肉龙茄夹的做法

发布时间：2023-12-23 17:40:01分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1张图片 “ 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也

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“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。”

食材明细

主料

茄子 2根
猪肉馅 100克
葱 10g
姜 5g
蒜 20g
鸡蛋 1个
香菜 10g

辅料

一品鲜酱油 1勺
蚝油 2勺
盐 0.5匙

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉龙茄夹的做法步骤

1
新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油和蚝油再放入葱姜末。
2
放入一个鸡蛋拌匀这样馅料口感更加细腻。
3
猪肉馅搅拌均匀煨制30分钟入味即可。
4
茄子去蒂洗净一切为二。
5
茄子斜刀片每个间隔一个取出茄肉距离是两厘米左右。
6
茄子依次切好太漂亮。
7
煨制入味的猪肉馅塞入茄夹中。
8
猪肉馅都塞入茄夹中好美。
9
锅中倒入适量油加热至7-8成热放入茄夹大火炸至微微变色7成熟即可。
10
蒜去皮拍成蒜粒。
11
锅中倒入少许底油加热放入蒜粒爆香再放入蚝油炒匀。
12
添加适量清水烧开。
13
轻轻放入茄夹撒上盐大火炖至汤汁浓稠即可出锅享用。
14
美味可口的肉龙茄夹装入盘中撒上香菜和蒜粒太诱人啦。
15
这道美味菜肴入口香浓使人回味无穷是宴客必备的拿手菜。
16
搭配一碗白米绿豆粥就是完美的标配。
17
好丰盛的早餐任何人都会爱的不得了噢。

小窍门

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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使用的厨具：不粘锅

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