马上学生要开学了，今天用牛肉+香菜+西红柿做牛肉馅的饺子献给开学的学生朋友们，为了新学期需要的努力，上盘饺子鼓鼓劲。饺子是牛肉、西红柿和香菜馅的。味道好极了。吃饺子的蘸料是饺子醋和油泼辣子，一点生抽，一点小葱，油泼辣子是刚做好的，吃起来焦香焦香，不太辣，可看着红彤彤。味道，也是好极了。

材料：牛肉馅500克、西红柿1个、香菜1把、生姜5、6片

调味料：盐、鸡精、生抽、香油、蚝油、料酒

牛肉水饺的制作方法：

1、牛肉馅剁碎，生姜剁碎，放在一起拌匀，用适量的盐、鸡精、生抽、香油和少量的蚝油、料酒调味。

2、西红柿洗净后，切碎后放进牛肉馅中。

3、香菜提前去根，洗净，切碎，放进牛肉馅中。

4、搅拌均匀，开始包饺子。

5、锅开后下饺子。锅开3次后，捞出，即可。

成品图：

放了西红柿的牛肉馅会有酸味吧?

没有，反而使得牛肉馅的味道更为鲜美，因为牛肉馅都是瘦肉有点柴，放了西红柿就好多了。牛肉里的那点点膻腥味也被香菜夺去了不少，所以香菜还是少放一点，一小把也就足够。不喜欢香菜味道的，可以换成芹菜。

饺子包到最后，馅子里才有些出水。两个人包饺子，速度比我一个人，那真是快多了。

多余出来的几个饺子，做成一碗带汤的，第二天当早点，下着小雨的早晨，吃起来很舒服的。