煎蛋素炒面的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【早餐】栏目底下,今天将为大家带来的是“【煎蛋素炒面的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
炒面,传统中式面点,是我们餐桌上不可或缺的面食之一,以前偷懒用方便面炒,但是方便面的口感确实不敢恭维,还是自己做面条来的美味,劲道劲爽,今天做的是煎蛋素炒面,包含洋葱,尖椒,再配上酱油煎鸡蛋,营养丰富,不挑食,哇哈哈哈!VPv味蕾网
食材主料VPv味蕾网
面100g、尖椒半个、洋葱几片、鸡蛋1个、油适量、盐1/4勺、味精1/4勺、生抽2勺、香醋1/4勺VPv味蕾网
步骤VPv味蕾网
1.面粉加少许盐和好,密封饧制30分钟VPv味蕾网
2.尖椒切滚刀块,洋葱也切小块VPv味蕾网
3.切葱花VPv味蕾网
4.鸡蛋煎上,煎好了倒入少许酱油,烧出酱香味道VPv味蕾网
5.饧好的面团搓条,擀成片状VPv味蕾网
6.下剂条VPv味蕾网
7.开始抻条子,用手甩抻成面条,力道要均匀,粗细一致VPv味蕾网
8.下锅煮熟后过凉水VPv味蕾网
9.热锅凉油下入尖椒块和洋葱块翻炒VPv味蕾网
10.下入沥干水分的面条翻炒均匀VPv味蕾网
11.下入盐,味精,辣椒红油,生抽,香醋VPv味蕾网
12.大火翻炒均匀即可关火VPv味蕾网
13.盛出装碗,放上酱油煎蛋即可VPv味蕾网
小贴士:和面后饧出来,再抻扯出来的面条口感劲爽,有嚼头,好吃,剂条大小要均匀,抻扯面条要力道均匀,这样出来的面条才会宽度,薄厚均匀,口感一致!VPv味蕾网
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