冬瓜不止能入菜，也可做饮品！将其蒸熟加麦仁荷叶水搅打成浆，再挤入青柠汁，这款饮品颜色淡黄、味道微酸，且兼具养颜功效，十分旺销。

制作流程：

1、新鲜麦仁700克洗净放入锅中，加清水5000克、干荷叶100克，大火烧沸转小火熬30分钟，待麦仁开花即可关火，捞出荷叶弃掉不用。

2、冬瓜1500克去皮、去籽，改刀成片，入蒸箱大火蒸熟至透明，取出放入搅拌机，与煮熟的麦仁一同搅打成茸，倒入步骤1煮好的麦仁水中，加适量蜂蜜搅匀，入冰箱冷藏保存。

3、开餐前将饮品取出倒入玻璃杯，每杯挤入少许青柠汁，放一片鲜柠檬即可走菜。