尖椒切块，鱼片和肉丝用料酒，盐，胡椒粉调味腌制片刻。蒜瓣和生姜切沫备用。

锅烧热放油，放入蒜末，姜沫爆香。

放入肉丝翻炒片刻出锅。

放入腌制好的鱼片爆炒片刻盛出。

锅中倒入少许底油加入过了油的鱼片和肉丝翻炒均匀后加入青椒，小米椒翻炒一下，加入白酒，盐，生抽调味。起锅前加少许香醋。