食材明细

主料：

　　五花肉 200克，蜢子虾酱 2茶匙。

辅料：

　　油 适量，料酒 半茶匙，生抽 半茶匙，白糖 少许，葱姜 适量，玉米淀粉 1.5茶匙。

虾酱五花肉的做法

　　1 准备食材，将五花肉洗干净，虾酱放小碟子里备用。

　　2 将五花肉切成薄片。

　　3 加入蜢子虾酱。搅拌均匀以便于入味。

　　4 加入适量的葱姜，和少许的料酒。

　　5 加入少许的生抽和白糖，白糖可以提鲜。

　　6 将所有的食材搅拌均匀，腌制20分钟。

　　7 控出腌制后的水分，加入适量的淀粉。

　　8 锅里加入适量的底油，油温8成热，放入腌制好的五花肉入锅炸制。

　　9 将猪肉炸制外酥里嫩的程度，就可以捞出来了。

小贴士

　　1、虾酱有点咸，这个菜就不用放盐了。 2、料酒和葱姜都有去腥的作用。