凉拌杏鲍菇用手撕更好吃_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【凉菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【凉拌杏鲍菇用手撕更好吃】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
这道凉拌杏鲍菇的做法特别简单,但有两个小窍门是一定要注意的,就是“蒸”和“手撕”。“蒸”让杏鲍菇最大限度的保留了原汁原味。“手撕”让杏鲍菇的纤维受损很小,拌的时候就特别容易入味而且口感也很劲道。3y4味蕾网
主料:杏鲍菇300g,小葱1棵,姜2片,蒜2瓣,泰椒2个3y4味蕾网
调味料:生抽1汤匙,醋1/2汤匙,白糖1汤匙,辣椒油2汤匙,芝麻酱1汤匙,盐适量3y4味蕾网
准备:杏鲍菇洗净后沥水,入锅蒸熟,可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制,这样不用计算时间,米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了。3y4味蕾网
利用蒸制杏鲍菇的时间,芝麻酱加上适量的温水拌匀(用勺子舀起后,芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落),再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁。3y4味蕾网
制作步骤:葱、姜、蒜和泰椒分别切成末。杏鲍菇出锅后,稍微放一会,放至不烫手,然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条。放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒,拌匀就可以食用了。3y4味蕾网
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