梅子别名青梅，是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品主要栽培于我国南方。

"梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱。”关于梅子的故事很多，大家最熟悉的要数"望梅止渴”了。三国时期，曹操率大军出征，将士们又渴又累，都走不动了。可如果停下来休息又十分危险，曹操灵机一动，说前面不远处有一片梅林，正结满了梅子。将士们一想到酸酸的梅子，顿时精神焕发，一口气跑出几十里地，到达了安全的地方。

营养成分：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐，以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等。

药用功效：有明日，生津止渴，涩肠止泻等功效。可以使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，对肠道结石等病症的治疗有一定的效果。

食用方法：梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，还可以用做各种点心或菜肴的配料。

饮食禁忌：梅具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。