金银滚滚来

操作时间：40分钟

原料：鹌鹑蛋10个，胡萝卜150克，干贝50克，香菜末35克。

调料：精盐、味精、料酒、高汤、熟猪油各适量。

金银滚滚来的做法

1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中烧沸，用小火煮熟，捞出过凉，剥去外壳。

2、干贝放入碗中，加入清水和料酒，入笼蒸透，取出晾凉，撕成丝；胡萝卜去皮，洗净，入锅煮至稍软，取出，用小勺挖成小球。

3、锅中加入高汤烧沸，放入胡萝卜球煮15分钟，再放入鹌鹑蛋、干贝丝略煮，然后加入精盐、味精调味，淋入熟猪油，撒上香菜即成。

此汤特色：软嫩鲜香

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煲汤网小提示

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