玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害

火腿玉米粥

原料：大米150克，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，高汤1500毫升，盐、鸡精各半小匙，胡椒粉、香油、香菜末各少许。

火腿玉米粥的做法

1、大米洗净，浸泡约30分钟，和高汤一同入锅熬煮。

2、火腿切丁。

3、芹菜洗净，切末。

4、将火腿丁、玉米粒倒入粥内共煮10分钟。

5、然后加入适量盐和鸡精调味。

6、食用前加入胡椒粉、香油、芹菜末、香菜末即可。

食材选购技巧

1、如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败，应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产生哈喇味，甚至腐败而不能食用。

2、有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。

营养功效：玉米富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量更是高达60%以上，具有显着降低胆固醇的作用。火腿含有蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，适量食用有养胃生津、益肾壮阳、固髓利足的作用。

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煲汤网小提示

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