煲给妈妈的健身汤-----竹荪排骨汤

妈妈住院一周了，医生下遗嘱，可以食些有营养的食物。赶紧拿出从云南带回来的，给老妈煲了一锅能提高蛋白质，健身补益的营养汤。

竹荪被称之“真菌之花”。含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，一有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；二可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

三可可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

四能能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；五可抑制肿瘤的生长。

竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

竹荪排骨汤

材料：猪排，竹荪，山药，水发海参。

调料：盐，姜，葱，黄酒，料酒。

竹荪排骨汤的做法

1．排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过。

2．竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时；山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用。

3．汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右。

4．将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可。

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