家常五彩豆腐

发布时间：2023-05-04 16:30:02分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1. 北豆腐一块和彩椒，胡萝卜分别切成三角形，木耳提前泡发 2. 锅烧热倒油炒香葱姜，放入豆腐煎至一面定型后翻面 3. 两面定型放入木耳，倒入提前调好的料汁，再加少许清水炖五分

北豆腐一块和彩椒，胡萝卜分别切成三角形，木耳提前泡发

锅烧热倒油炒香葱姜，放入豆腐煎至一面定型后翻面

两面定型放入木耳，倒入提前调好的料汁，再加少许清水炖五分钟。料汁是用陈醋生抽，蚝油，花椒粉，白糖调制

料汁基本收干，放入胡萝卜片和彩椒片，轻轻翻炒均匀后倒入少许水淀粉，炒至汤汁基本收干

出锅前撒上蒜末和少许文蛤粉（鸡精）翻拌均匀即可出锅

家常五彩豆腐成品图

1.豆腐放入锅中，不要着急翻动，加少许盐，可以使豆腐更容易入味，也可以防止变散
2.喜欢吃表皮焦一些的，可以多煎一会儿，是另外一种口感

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