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[导读]：1. 猪肉切片装入碗中，放入一勺料酒 2. 一勺生抽 3. 一勺淀粉 4. 抖三下胡椒粉 5. 一勺花生油 6. 搅拌均匀 7. 丝瓜去皮切滚刀块 8. 装入盘中待用 9. 大蒜去衣切沫 10. 热锅下油，放入肉片翻
1.
猪肉切片装入碗中，放入一勺料酒
2.
一勺生抽
3.
一勺淀粉
4.
抖三下胡椒粉
5.
一勺花生油
6.
搅拌均匀
7.
丝瓜去皮切滚刀块
8.
装入盘中待用
9.
大蒜去衣切沫
10.
热锅下油，放入肉片翻炒
11.
炒熟后装入盘中待用
12.
另热锅下油，放入蒜沫爆香
13.
倒入丝瓜大火翻炒
14.
炒软后加入少许盐
15.
倒入炒好的肉片，翻炒均匀即可出锅
肉片炒丝瓜成品图
烹饪技巧
丝瓜很易熟，全程用大火快炒，炒软后会出水，再炒一会儿即可出锅，不要炒太熟，不然就太烂影响口感。
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