今天这款好吃的核桃香蕉蛋糕做法简单，几乎没难度，是烘焙新手可轻松上手的一款蛋糕，只要再搭配一杯热红茶，就是简单又幸福的下午茶!

主料：去皮的熟透香蕉(大)1.5根、全蛋1个、砂糖35克(可减)、蜂蜜1大匙、液体植物油50克、香草精(或肉桂粉)1/4小匙、低筋面粉100克、泡打粉2克、烤(或炒)过的核桃碎35克

装饰(可省略):新鲜的香蕉片数片、糖粉适量

核桃香蕉蛋糕的做法：

1、将熟透的香蕉压烂。

2、加入全蛋、砂糖、蜂蜜、液体植物油和香草精拌匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀(拌匀就好，不要过度搅拌)。

4、加入烤过的核桃碎，用橡皮刮刀拌匀(拌匀就好，不要过度搅拌)。

5、将步骤4装入铺有烘焙纸的烤盘或模具内，表面排上新鲜的香蕉片。

6、放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟。烤好后，用牙签戳看看蛋糕中间的部份，只要没有沾黏面糊即可出炉(喜欢的话，可撒上糖粉装饰)

成品图：

核桃香蕉蛋糕制作技巧：

1、此份量可做22公分×16公分的方形烤盘1个份。

2、可用长形烤模、纸杯或其他的蛋糕模代替方形烤盘。

3、核桃碎可用个人喜欢的果仁碎或巧克力豆代替。