菜系及功能:家常菜谱

酱爆黄瓜

原料:黄瓜400克、植物油40克、芝麻酱40克、精盐、鸡精、白糖、料酒、高汤、葱花、葱末、姜末、蒜末各适量。

酱爆黄瓜的做法

1)将黄瓜洗净，切成丁，待用。

2)将芝麻酱、精盐、鸡精、料酒、白糖、高汤、淀粉调成料汁。

3)将植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炸香，再放入黄瓜丁略炒，烹入料汁，用旺火炒匀，撒人葱花，出锅装盘即成。

特点:脆嫩清香，色泽美观。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。