香菇烧鸭肉的做法
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如何让鸭肉更有味----香菇烧鸭肉
鸭肉,是我们家经常出现的食材,经常用来炖汤或者烧肉吃,但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢,考虑到鸭肉滋阴,对于正发育期的孩子是很好的食材,所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
这次用了香菇,为了去除鸭肉的腥味,放了一些香料炒制,然后焖煮,当香气从厨房飘出时候,儿子已经按捺不住了,吃饭时候低头啃着鸭肉,连喊好吃
香菇烧鸭肉
材料:鸭肉400克,干香菇10朵。
辅料:姜片,香叶,蒜粒,干山楂,干辣椒,大料。
香菇烧鸭肉的做法
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。
2、干香菇用温水泡发。
3、锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。
4、加入辅料继续翻炒出香味。
5、烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。
6、转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。
特别提示:用干香菇比新鲜香菇更入味,更香。
健康饮食网小提示
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