冬季常吃小人参—蜜烧胡萝卜

早在《本草纲目》里就有记载，胡萝卜性甘，辛。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。同时它还滋肝明目，润肺化痰止咳，清热解毒。说了这么多，也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为"小人参”。

脾，所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。

肺，化痰止咳，还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂，对皮肤有一定的保护作用。

肝，滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。

要注意的是：胡萝卜还是以熟食为佳，生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的，还是要斟酌斟酌，自己适合不适合。如果脾胃没有问题的，生食可以，但也要适度。

今天这道蜜烧胡萝卜，口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽，烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这"小人参”，也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急，要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。

蜜烧胡萝卜

材料：

胡萝卜......3-4根

万能蜜烧汁：（对于北方人可能偏甜，根据自己口味调整盐糖比例）

生抽......3匙

蚝油......1匙

白糖......1匙

蜂蜜......1匙

盐......少量

蜜烧胡萝卜的做法

健康饮食网小提示

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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险