今天推荐给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除，那就干脆不用剔除直接食用，既补钙还省了不少麻烦！吃过【茄汁青鱼】罐头，鱼酥烂，味酸甜特别好吃！其实自己在家也可以做，味道绝不输给罐头，甚至比罐头还好吃呵呵，用高压锅压出的青鱼非常酥烂，成品鱼都是很小的块很方便食用。自己琢磨的美味【茄汁青鱼】，如此美味一定要分享哦！

茄汁青鱼

原料：青鱼500克

佐料：大个西红柿1只，番茄沙司小半碗，葱，姜，蒜，花椒粒，八角,香叶，盐，味精，白糖，啤酒500毫升（悲催的忘记拍了）

茄汁青鱼的做法 1 青鱼去除内脏清洗干净备用

2 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

5 西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

7 将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

8 接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴

健康饮食网小提示

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜