利用剩饭做简单美味的----蛋包饭

蛋包饭：加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，看上去非常华丽小资，也可以让人垂涎欲滴。。。

蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋建成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭可根据个人喜好来决定要包的材料和淋上的酱汁，加上其 做法较为简单，因而成为一道颇受人们喜爱的美食。

茄汁蛋包饭

食材：剩饭鸡蛋青椒洋葱胡萝卜玉米粒

调料：油、盐、生抽、胡椒粉、葱

茄汁蛋包饭做法

1、准备食材（蔬菜等可以根据自己喜欢）

2.鸡蛋打散加盐酒葱，打匀备用

3.锅里到一点油，微热，把杂蔬菜翻炒

4.加一点盐加米饭，翻炒

5.加2勺生抽，再继续翻炒几下即可，备用

6.另起油锅，将蛋液平缓、均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时差不多凝固，将炒饭放入蛋皮一边。

7.蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可享用了。

有了剩饭怎么办？如果肯多花点心思，炒冷饭也可以炒出新意！加个蛋包起来，再画个可爱的番茄酱图案，就是属于你的【不平凡蛋包饭】！

小贴士：

1.按个人喜好，可搭配各种水池。

2.往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。

3.炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错