花菜是人们青睐的食材，被列为防癌抗癌食材。虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微，但是它营养很丰富是一点不假的。质地脆嫩口感好，是叶子家一年四季都经常买的食材。

花菜有两种，叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种。本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求，而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜，但超市是这样标的。

我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机，就是指的这种长得蓬松的品种，这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错。

花菜分两步炒，颜色新鲜用油少，脆嫩下饭味道好----双椒炒花菜

食材：花菜500克，青椒一块，红椒一块，生姜一块，大蒜三瓣，生抽少许，干辣椒四个，盐适量，油适量。

双椒炒花菜的做法

1、准备好原材料

2、生姜、大蒜切成末，青红椒切成颗粒状，干辣椒切成小段。

3、锅烧热，不放油，放入花菜干炒，不停翻炒直到变色变软后出锅待用，这样炒味道好吃也不用那么多油，烹调油要尽量减少有助于身体健康。

4、锅里加入适量油，冷油的时候放入干辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出来很香

5、加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香

6、加入花菜翻炒，加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。

双椒炒花菜做法小贴士

1、本菜用厚一些的铁锅来做比较好；

2、放干辣椒是为了更香，其实并不怎么辣，如果觉得吃的时候不方便，可以炒香后把干辣椒段去除掉，保留辣椒籽。

健康饮食网小提示

空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖