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[导读]：1张图片 “ 夏天来了，吃饭也不香了，拌点凉粉，酸酸辣辣的，超级下饭！ ” 食材明细 主料 豌豆粉 1碗 水 6碗 辅料 蒜子 适量 榨菜 适量 花生米 适量 辣椒油 适量 蒸鱼豉油 少许 醋
1张图片
“夏天来了，吃饭也不香了，拌点凉粉，酸酸辣辣的，超级下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉拌凉粉的做法步骤
-
1原料。 -
2五碗水倒入锅中。 -
3一碗粉加一碗水搅拌均匀。 -
4水煮开。 -
5慢慢倒入豌豆粉液，快速搅拌，至凝固，防止糊锅。 -
6倒入凝固的豌豆粉放入冰箱冻两个小时。 -
7冻好的凉粉，切片。 -
8蒜子切成末 -
9榨菜切莫，花生切碎。取一个碗放入辣椒油，蒸鱼豉油，醋调成碗汁。 -
10切好的凉粉上放入蒜苗，榨菜，花生碎，浇上碗汁即可。
小窍门
之前用玉米淀粉做过，感觉没有豌豆淀粉劲道。
碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。
碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。
来自 媛芷媛味 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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