凉拌西芹腐竹的做法
[导读]:3张图片 “ 腐竹吸收了满满的的汤汁搭配上芹菜的甜脆,这样的凉拌小菜一个人可以吃上一大碗(づ ̄3 ̄)づ╭❤~ ” 食材明细 主料 腐竹 1根半 西芹 2根 胡萝卜 一小节 蒜瓣 2瓣 香菜
3张图片
“腐竹吸收了满满的的汤汁搭配上芹菜的甜脆,这样的凉拌小菜一个人可以吃上一大碗(づ ̄3 ̄)づ╭❤~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌西芹腐竹的做法步骤
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1腐竹掰成小段提前用冷水泡发(约需1.5个小时以上)
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2西芹洗净切小段
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3胡萝卜切片
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4蒜瓣切碎
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5香菜切小段
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6锅中加水烧开,到少许食用油,将芹菜和胡萝卜汆烫1分钟,捞起过冷水备用。
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7腐竹也开水汆烫2分钟了捞起,过冷水
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8制作椒麻油:炒锅烧热,加油小火煸香花椒、干辣椒,捞出花椒辣椒留底油
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9将芹菜、胡萝卜、腐竹加入盐、鸡精、醋、蒜末、香菜和椒麻油搅拌均匀即可。
小窍门
1、腐竹1根半是指:袋装腐竹里面完整的一根U形+U形的一半,芹菜的2根是指2根茎叶。
2、腐竹要冷水泡发至少一个半小时,所以要提前准备哦。
3、有花椒油和辣椒油的话直接使用就行了,可以省略煸椒麻油的步骤。
2、腐竹要冷水泡发至少一个半小时,所以要提前准备哦。
3、有花椒油和辣椒油的话直接使用就行了,可以省略煸椒麻油的步骤。
来自 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
晚餐
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