麻辣凉拌藕片的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 莲藕 1000g 辅料 盐 2勺 老抽 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 调和油 小半碗 花椒 10g 胡椒粉 3g 小米椒 8个 杭椒 2个 干辣椒粉 2勺 大蒜 3个 生姜 1块 麻辣 口味 拌 工艺 半小时
1张图片
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣凉拌藕片的做法步骤
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1莲藕1000g,去皮切片!
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2水开后放入,焯水约8分钟后捞出备用。
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3生姜,大蒜切细小的粒;花椒剁碎,小米杭椒切碎。
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4所有辅料放入一个耐热的碗中,搅拌均匀,烧热调和油泼入碗中,然后快速搅拌。
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5调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可!
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6注意事项:1.藕片不可切太薄,也不要太厚,太薄没口感,太厚难以入味。2.藕片焯水最好不要用铁锅,免得黑。3.拌匀后即可食用,如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用!
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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