凉拌手撕卤牛肉的做法
[导读]:1张图片 “ 我和老公是大学同学,在大三那年,学校部分专业要选优秀的学生去别的大学继续完成学业(当年去的是武汉大学),他以优秀的成绩被选中了。三天以后他放弃了,我好奇
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“我和老公是大学同学,在大三那年,学校部分专业要选优秀的学生去别的大学继续完成学业(当年去的是武汉大学),他以优秀的成绩被选中了。三天以后他放弃了,我好奇的问他:为什么放弃如此好的机会?他告诉我:因为这里有我......让我好感动的,现在想起来也是一样的感动!很谢谢老公,我们不懈奋斗,现在一家三口生活在国外,小孩也在这里上学了……”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
凉拌手撕卤牛肉的做法步骤
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1原材料!
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2姜蒜切末,香葱辣椒切丝!
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3牛肉洗净过水!
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4卤水(上一次做卤牛肉留的汤汁)小火融化!(如果没有这个没关系,可用花椒,八角桂皮、香叶、老抽、生抽和香葱,小茴香做第一次,第二次在做就有了)
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5将过水牛肉放入卤水!
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6加凉水刚好淹过牛肉为好,依次放入辅料!
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7大火烧开小火煮一个小时左右!
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8卤好牛肉放凉,手撕成丝!
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9将切好的姜蒜末用生抽、醋、少许盐腌制!
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10将第九步调味汁倒入牛肉里,散入香葱丝!
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11炒锅热油爆香辣椒!
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12快速倒入牛肉里!
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13搅拌均匀,装盘享用!下饭菜也是下酒菜哦!
来自 寒韵飞霜 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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