凉拌三七的做法
[导读]:3张图片 “ 三七叶是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,只是菜市场上都是标注三七叶子出售,不管叫什么,只有能吃,咱也尝尝。 ” 食材明细 主料 三七 400克 辅料 香油
3张图片
“三七叶是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,只是菜市场上都是标注三七叶子出售,不管叫什么,只有能吃,咱也尝尝。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌三七的做法步骤
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1这就是买回的三七叶子
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2基本不用摘,都很鲜嫩,清洗干净
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3蒜捣成泥,放鲜酱油、米醋
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4放适量的香油,搅拌均匀
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5锅中入水烧开,放入三七叶子焯水;速度要快,一变软就捞出来
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6用纯净水过凉,吃起来会有脆脆的口感
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7沥干水分装盘,把调匀的蒜汁浇上,拌匀即可食用
小窍门
焯水的速度一定要快,一焯水就变色,捞出后过一下凉开水,能保持脆脆的口感。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
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