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[导读]：凉拌隆昌豆杆的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌隆昌豆杆的家常做法，凉拌隆昌豆杆的做法步骤图解，更多家常凉拌隆昌豆杆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
主料
main
豆杆4根
2人份
辅料
others
大蒜2瓣
老姜一牙
小葱一颗
红油辣子一勺
生抽一勺
醋一勺
食盐一勺
鸡精一勺
白砂糖一勺
花椒油一勺
凉拌隆昌豆杆的做法
步骤
step
1
豆杆提前6个小时用清水泡发，泡至豆杆最里层变软即可；烧一锅清水，煮沸后放入泡好的豆杆，煮五分钟左右，关火捞起来，自然晾凉至豆杆外皮水汽变干，变黄亮，备用；
步骤
step
2
准备姜蒜，剁细蓉，备用；
步骤
step
3
豆杆切丝，加入姜蓉、蒜蓉、食盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋、花椒油、红油辣子、小葱，拌匀，装盘，一道凉拌隆昌豆杆就成啦！
凉拌隆昌豆杆的成品图
凉拌隆昌豆杆的烹饪技巧
技巧
tips
豆杆捞起后注意一定要把表面水汽晾干，变黄亮出油的时候再切丝加调料凉拌，这样口感更Q弹有嚼劲。
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