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[导读]：红烧带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼的做法步骤图解，更多家常红烧带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
带鱼400克
辣椒4个
3人份
辅料
others
生姜10克
大蒜4瓣
红烧带鱼的做法
步骤
step
1
准备所有需要的材料，将内脏处理干净后切段，辣椒、大蒜、生姜等清洗干净；
步骤
step
2
将带鱼放入大碗中，撒入盐、姜片，淋入2勺料酒拌匀后腌制10分钟；
步骤
step
3
将青红辣椒、大蒜、生姜放入料理机中，几秒钟就打好了，大小差不多，粗细均匀；
步骤
step
4
紧接着准备一碗酱汁，碗中勺入2勺红烧酱油、半勺糖、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀备用；
步骤
step
5
热锅热油，均匀放入带鱼段，中大火煎带鱼，注意不要频繁翻面，而且最好煎定型后再翻面；
步骤
step
6
煎至两面金黄后，装盘出锅备用；
步骤
step
7
就着锅中底油倒入蒜末、辣椒末、姜末等，煸炒出香味；
步骤
step
8
然后倒入酱汁，大火烧开；
步骤
step
9
倒入煎好的带鱼，中大火煮至汤汁浓稠，收汁的差不多就可以装盘出锅了。
红烧带鱼的成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、不能吃辣也可以少放点辣椒或者不放；
2、酱汁也可根据自己喜好调配；
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