鱼香肉末烘蛋

发布时间：2021-10-26 14:28:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉馅150克 香菇2朵 木耳2朵 鸡蛋3个 红椒1个 2人份

辅料 others

酱油1汤匙 海天香醋1汤匙 米酒1汤匙 料酒少许 香油少许 胡椒粉少许 白砂糖少许 花生油少许 姜丝少许 水淀粉少许 香葱5克

鱼香肉末烘蛋的做法

步骤 step

木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用，将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍，剩余调味料拌在一起调成鱼香汁

步骤 step

将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出，锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡

步骤 step

将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可

技巧 tips

　　鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。

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