蚂蚁上树

发布时间：2021-10-26 17:55:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酱香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

粉丝80克 红椒0.5只 肉末100克 3人份

辅料 others

料酒1勺 老抽1小勺 生抽1勺 蚝油1勺 葱2根 辣酱1小勺

蚂蚁上树的做法

步骤 step

粉丝一定要用冷水泡软

步骤 step

其它材料备好

步骤 step

锅加热后放油，先煸炒肉末一会，淋入料酒去腥

步骤 step

接下来加入老抽，生抽，蚝油及辣酱翻炒均匀

步骤 step

倒入一大勺的水后放下粉丝铺在肉末上面，加盖煮开，让粉丝吸入肉汤汁。感觉水汤汁太少可适量加点开水进去

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水开转小火后加入红椒及葱花翻炒均匀出锅

技巧 tips

粉丝一定要用冷水泡，煮的时间不要太长，不然粉丝太软就口感不好了

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