蒸蒜蓉金针菇
[导读]:1. 金针菇用清水冲洗几遍,因为咱们直接蒸,不再焯烫了,所以洗干净,多洗几遍 2. 把金针菇摆在盘子内,找一个有点深度的盘子,不要太浅了,免得后期有汤汁溢出 3. 把一头大蒜都
1.
金针菇用清水冲洗几遍,因为咱们直接蒸,不再焯烫了,所以洗干净,多洗几遍
2.
把金针菇摆在盘子内,找一个有点深度的盘子,不要太浅了,免得后期有汤汁溢出
3.
把一头大蒜都用了,把蒜切碎,不要太碎,有点颗粒比较好吃
4.
炒锅热油,放入蒜末炒香,然后放入海鲜酱油2汤勺,盐1小勺,蚝油1汤勺,加半碗水煮开
5.
炒好的蒜末淋到金针菇上
6.
把菜放入蒸箱,我又同时蒸了一道菜,请忽略,选择猛火蒸,100度,5分钟,温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可
7.
取出金针菇,汤汁已经快满盘,喜欢捞汁的就这样吃,喜欢粘稠一点的可以倒出汤汁勾芡后再淋上
蒸蒜蓉金针菇成品图
烹饪技巧
金针菇咱们不焯水了,所以要仔细清洗几遍,洗干净。
最后蒸好,可以直接捞汁的吃法;可以把汤汁倒回入炒锅,用水淀粉勾芡后再淋到盘里,都好吃,就看个人喜好吧!
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