烤羊排的做法
[导读]:1张图片 “ 一道带有粗旷草原风的美食。味要一定要重,一定要腌制入味。自己在家用烤箱也能做出饭店的味道。 ” 食材明细 主料 羊排 二根 洋葱 半个 姜 5片 花椒 一匙 辅料 孜然粉
1张图片
“一道带有粗旷草原风的美食。味要一定要重,一定要腌制入味。自己在家用烤箱也能做出饭店的味道。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
烤羊排的做法步骤
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1新鲜的羊排泡半个小时血水,纸吸干水分,加入洋葱,姜片,花椒。以及所有的调料(除了蜂蜜和黑胡椒粉这两样上浆用的。),抓均匀。(羊排不要切一整根的烤。)
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2我们倒入迷迭香以及小茴香。
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3盖上保鲜膜进冰箱,冷藏24小时以上,
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4要烤之前从冰箱拿出腌好的羊排。把里面的洋葱,花椒用手去掉不用。
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5把这个羊排。放上锡薄纸
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6把它裹严实。 四面都裹紧,不然一会儿会流失香气的。进烤箱200°中挡火。不用放烤盘直接烤。烤50分钟。(中途我们可以翻个面。)
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7蜂蜜和黑胡椒粉兑成汁, 准备点色拉油,
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850分钟以后我们连着烤架一起取出烤箱。先把羊排里面多余的水分给倒掉。先刷一层色拉油。再刷上蜂蜜和胡椒粉兑成的汁。进烤箱180°烤20分钟。这样烤出来的羊排材表面 才酥,这个时候的羊排是不用包裹的哟。
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9出烤箱撒点白芝麻。用手拿着啃,非常的美味哦。
小窍门
这道菜孜然粉要比平时做菜多放一些孜然和羊肉是绝配。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
热菜
家常菜
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