胶东小炒的做法
[导读]:1张图片 “ 一道独具地方特色的小炒,宴席上不起眼,却令人一品难忘。做起来也是超级简单,成本不高,不如来试试? ” 食材明细 主料 鸡蛋 四个 虾酱 两汤匙 辅料 蒜苔 两根 青椒
1张图片
“一道独具地方特色的小炒,宴席上不起眼,却令人一品难忘。做起来也是超级简单,成本不高,不如来试试?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胶东小炒的做法步骤
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1准备材料,蛤蜊煮开口剥肉,虾仁切段,蒜苔和青红椒切粒。
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2虾酱和葱花加入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀。
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3起锅热油,加入青红椒煸炒,加入蒜苔粒,加入虾仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟,盛出。
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4另起锅,加油烧热,加入虾酱鸡蛋液炒至六成熟。
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5把先前盛出的虾仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。
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6盛入一个大小合适的深盘中压实,倒扣到上菜的盘子里,围上一圈小饼子,上桌!
小窍门
蒜苔也可以用芹菜来代替。即便是不喜欢炸酱味道的朋友,这个味道也很能接受。鲜,咸,辣,无敌下饭!
来自 梦里落药似无边 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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