咸鱼煲仔饭主要取材于咸鱼、五花肉、胡萝卜这三种食材，取材简单，做法简单，现在天气渐冷，一个人的时候再吃炒饭炒面这些食物，觉着已经不能满足自己的胃了，这个时候不妨来一道暖暖的煲仔饭，吃起来美味十足，烫烫的，非常不错，并且相对于炒饭炒面这些来说，它的操作更加的简单，只是在时间上可能用的长一些，但是更加的省事哦。

　　咸鱼煲仔饭的做法教程：

　　1、咸鱼肉干要用水泡几遍，把盐份泡出来。

　　2、五花肉切丁，在锅中煸炒出油脂，放入姜末和胡萝卜丁，翻炒1--2分钟。

　　3、咸鱼干切丁放入，放入适量甜辣椒，继续翻炒至胡萝卜变色。

　　4、米淘洗后放入砂锅中，加适量的水，炒好的菜倒入，盖盖煮开后转小火焖15分钟即可。

　　成品图：

　　咸鱼煲仔饭的美味小窍门：

　　1、砂锅中加水的量要适当，煮的时候要小火，千万不要大火。

　　2、咸鱼虽然多次水泡，但依然是咸的，整个过程不放盐。

　　3、选甜辣椒是因为本人喜欢这款口味，也可以根据自己的口味加。

　　咸鱼煲仔饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来鲜咸有味，做上这么一道美食，饭和菜的问题都解决了，非常的不错的呢。