高温天如何解决肉菜的油腻呢?最近仔姜上市了，因为量少卖的还比较贵，可小云等不急要品尝了，你会说为什么? 原因很简单，辣辣的尖椒搭配仔姜炒出来的肉丝，真是一绝哦!!超好吃、超级开胃、用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来菜又香又下饭。谁说要减肥的?吃点仔姜肉丝吧。

仔姜小炒肉丝的做法:

1、里脊肉切丝用料酒，盐、胡椒粉和淀粉抓拌入味。

2、大蒜切成末。

3、仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成片，尖椒切段。

4、热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香。

5、倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入少许五香粉翻炒均匀起锅备用。

6、锅里留底油，放入大蒜、仔姜和尖椒段煸炒几下。

7、再倒入炒好的肉丝，调入适量的盐，再调入蚝油，翻炒均匀即可起锅。

成品图:

厨房小提示:

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红(就是烧到很烫)，再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了。