电饭锅鸡翅
[导读]:1. 生抽、老抽、料酒、蜂蜜倒入碗中,混合均匀。 2. 加入孜然粉 3. 加入蒜末 4. 加入几滴柠檬汁,如果喜欢吃辣的,还可以加两勺辣椒粉。 5. 将调好的料汁倒入鸡翅中,用手细细抓揉,
1.
生抽、老抽、料酒、蜂蜜倒入碗中,混合均匀。
2.
加入孜然粉
3.
加入蒜末
4.
加入几滴柠檬汁,如果喜欢吃辣的,还可以加两勺辣椒粉。
5.
将调好的料汁倒入鸡翅中,用手细细抓揉,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一个小时以上,让鸡翅入味,我一般都是腌制一个晚上,这样更省事。
6.
电饭锅内胆清洗干净,将腌制好的鸡翅平铺入锅中,带皮的一面朝下,锅里不用放油,腌制的汤汁也一并倒进去。
7.
将电饭锅的锅盖锁上。
8.
鸡翅咱们不用选压力锅,直接用煮饭功能就能完成,我用的是臻米UFO电饭锅(压力锅和电饭锅二合一),能智能识别食材,自动设定烹饪所需要的时间,简单又省事。
9.
十分钟左右,鸡翅的一面就变得焦黄了,打开锅盖,将鸡翅翻面。
10.
继续二十分钟。
11.
鸡翅两面都变得焦黄,这个时候就可以出锅啦,趁热吃哦,外焦里嫩的电饭锅鸡翅,比烤箱做的更多汁香嫩,做法简单,家家都有电饭锅,大家都可以试试呢!
电饭锅鸡翅成品图
烹饪技巧
鸡翅表面用刀子斜斜地划两道口子,更利于入味。腌制时间一定要够,最少要腌制一个小时,能腌制一个晚上是最好的。
鸡翅背部的皮朝下先煎,将鸡翅的油脂都煎出来后,再翻面煎,最后煎好的鸡翅表皮变得焦黄,电饭锅的密闭空间能更好地锁住水分,做出来的鸡翅水分不会过度损失,肉质更嫩。
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