食材明细

主料：

　　韭菜 适量，柴鸡蛋 4个，小米椒 3个。

辅料：

　　花生油 适量，姜丝 适量，盐 适量。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

　　1 柴鸡蛋，韭菜，小米椒等食材准备好。

　　2 柴鸡蛋微微打散，这样蛋黄分明，颜色更漂亮。

　　3 韭菜洗净，切三指段。

　　4 小米椒纵切成丝，姜切丝。

　　5 锅内油稍多些，烧热。

　　6 蛋液倒入。

　　7 蛋液用锅铲划散成块。

　　8 炒好的鸡蛋拨到一侧，放入姜丝，小米椒丝稍炒。

　　9 韭菜放入，翻炒两下。

　　10 适量盐调味。

　　11 翻两下炒匀即可。韭菜不用炒那么长时间。