家炖黄花鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 我做鱼不放盐和味精,因为我觉得没必要。 ” 食材明细 主料 黄花鱼 1条 辅料 葱段 1个 姜块 1块 大蒜 2个 大料 1颗 酱油 2匙 料酒 2匙 陈醋 2匙 啤酒 1罐 原味 口味 炖 工艺 三
1张图片
“我做鱼不放盐和味精,因为我觉得没必要。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家炖黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼一条。
-
2葱段、姜块、蒜瓣、大料、啤酒。
-
3开大火,锅内加油,烧十分热,鱼表面的水擦干。鱼下锅,过油。两面都要变成金黄色。出锅备用。
-
4开大火,锅内留底油,下葱姜蒜大料,爆香。
-
5鱼放进锅里。
-
6依次加料酒、醋、酱油、啤酒。
-
7大火,上盖炖至开锅,转中小火,中间给鱼翻个身。大概20分钟左右就可以收汁,出锅了。
小窍门
1.如果油温够高,每一面大概1--2分钟左右。千万别煎糊了。
2..过油的时候要注意安全,我通常会上盖。
3.加料酒、醋和酱油的时候要上盖,主要是怕崩油和冒烟。
4.炖鱼的过程中给鱼翻身时,最好用夹子免得把鱼弄碎了。
5.如果喜欢吃辣的,在加啤酒前,可以把干辣椒掰成两半丢进锅里。
6.我家的锅放不下一条完整的鱼,所以我每次都是把鱼切成两段。
2..过油的时候要注意安全,我通常会上盖。
3.加料酒、醋和酱油的时候要上盖,主要是怕崩油和冒烟。
4.炖鱼的过程中给鱼翻身时,最好用夹子免得把鱼弄碎了。
5.如果喜欢吃辣的,在加啤酒前,可以把干辣椒掰成两半丢进锅里。
6.我家的锅放不下一条完整的鱼,所以我每次都是把鱼切成两段。
来自 噬元兽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:牛肉炖胡萝卜的做法
下一篇:平菇汤菜的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们