“在北方，最受欢迎的就是炖大菜了，尤其是大白菜上市的季节，更少不了炖大菜，如果有人家里不管是办喜事还是办白事，席面上总少不了一碗炖大菜，而且每回都会被人们首先抢光。”

主料

• 白菜 三个帮

辅料

• 肥瘦肉 一块
• 粉条 一柳
• 豆腐 一小块
• 豆泡 五六个
• 葱 一根
• 姜 适量
• 大蒜 两瓣
• 干辣椒 两个
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 八角 一个
• 盐 适量

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