欢莲红豆猪心汤

原料：猪心2个，猪脊骨500g，莲藕750g，莲子60g，红豆60g，陈皮1块，油、盐各适量。

欢莲红豆猪心汤的做法

1、猪心剖开，每个切成3～4瓣，洗净其血污。

2、猪脊骨洗净，斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。

3、其余用料分别洗净，莲藕去节切成大块。

4、莲子去心。

5、陈皮去瓣。

6、将3000g（约12碗）清水倒进洗净的煲内，将煲放置于炉上。

7、将煲内水烧开后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

8、煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

9、煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]

味蕾网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。