山药乌鸡汤

材料：乌鸡1只、山药100克。

调料：香葱末、姜片、盐、香油。

山药乌鸡汤的做法

1、山药去皮清洗干净切片。

2、乌鸡清洗干净，去内脏，焯烫后冲洗干净。

3、在锅中加入适量水煮沸，放入乌鸡、山药、姜、水。

4、然后大火煮沸后转小火炖约2小时。

5、最后加香葱末、盐、香油调味即可。

美味小贴士

煲鸡汤要一次性加足水，中途补水会影响汤品的味道，也会让肉质变硬，影响口感。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

味蕾网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。