营养鲜美——清炖戈雅鱼

话说我们家大大小小都能够称为吃货了，某日LG下班的路上见有一个人提了一只甲鱼和一条两斤多重的戈雅鱼（河南叫法）在路边卖，卖鱼人说是他从水库钓的，吃货LG高兴地给收了，回来后迫不及待的让我给他做了吃。

查了一下戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。

清炖戈雅鱼

原料：戈雅鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油。

清炖戈雅鱼的做法

1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。

2、炒锅放植物油爆香葱段和姜片。

3、锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟。

4、撒上香菜段即可。

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