香菇瘦肉煲老鸡

材料：老母鸡400克，猪瘦肉200克，香菇50克

调料：花生油30克，精盐6克，味精3克，葱、姜、蒜各6克，香菜5克，高汤适量

香菇瘦肉煲老鸡的做法

1、将老母鸡杀洗干净斩块，汆水。

2、猪瘦肉洗净切片氽水，香菇洗净备用。

3、净锅上火，倒入花生油，将葱、姜、蒜炝香，倒入高汤，再下入老母鸡、猪瘦肉、香菇，调入精盐、味精，小火煲至成熟，撒入香菜即可。

香菇的作用

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