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网站首页红烧甲鱼的做法
[导读]：3张图片 “ 很高兴在这里跟大家分享美食，看看大厨怎么做吧。 ” 食材明细 主料 甲鱼 1只 辅料 鸡蛋 4只 大葱 1根 生姜 1根 小洋葱 10个 蒜子 10个 调料 干辣椒 适量 黄豆酱 2勺 蚝油 2勺
3张图片
“很高兴在这里跟大家分享美食，看看大厨怎么做吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧甲鱼的做法步骤
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1宰杀好的甲鱼把外表的皮用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净。 -
2剁开以后把甲鱼那内内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小。 -
3准备大葱，生姜，小洋葱，蒜子切好备用。 -
4锅中烧水下入甲鱼，水烧开打去血沫即可，捞出冲凉备用。 -
5锅中加熟菜籽油，下入干辣椒，花椒，小洋葱，大葱蒜姜炒出香味，下入甲鱼，加黄豆酱，蚝油，料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼既可，下入鸡蛋炖制15分钟，开始调味加鸡精，味精，胡椒粉各3克。 -
6最后加入明油出锅装盘即可。
小窍门
1:甲鱼的外膜一定要清理干净。
2: 内脏里的油脂一定要去掉。
3:朋友们也可以选择整个的烧至，那样会更美观。
2: 内脏里的油脂一定要去掉。
3:朋友们也可以选择整个的烧至，那样会更美观。
来自 戚厨小馆 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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