清炒西芹的做法
[导读]:1张图片 “ 平时鱼烧的最多的就是清炒西芹,清脆不油腻,而且特爽口,其实要做到入味又清脆还是有点小窍门的,那就是西芹焯水的时候一定要加盐,炒的时间一定要控制好,炒久了
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“平时鱼烧的最多的就是清炒西芹,清脆不油腻,而且特爽口,其实要做到入味又清脆还是有点小窍门的,那就是西芹焯水的时候一定要加盐,炒的时间一定要控制好,炒久了容易变色变软,一般鱼都控制在二分钟左右”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒西芹的做法步骤
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1西芹去皮去筋切成小条备用。
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2锅里加水加3克盐烧开,把西芹焯水后立即用冷水冲洗。
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3热锅热油放入西芹翻炒。
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4加盐和少许虾粉。
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5翻炒出锅。
来自 我叫一尾鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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