葱香冬瓜猪肉丁的做法
[导读]:2张图片 “ 昨天炸过葱油,把炸过的葱也留好了,用来做菜,必定好香,所以今天在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了。菜是一般家常菜,但不同之处是用葱和葱油烧的,比普通的菜香
2张图片
“昨天炸过葱油,把炸过的葱也留好了,用来做菜,必定好香,所以今天在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了。菜是一般家常菜,但不同之处是用葱和葱油烧的,比普通的菜香一些。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香冬瓜猪肉丁的做法步骤
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1肉切丁,加玉米淀粉抓匀,再加生抽1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙抓匀备用,静置20分钟,同时把冬瓜切丁,葱白与葱切粒,姜剁成茸;
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2锅底放葱油1大匙,滑炒肉丁至断生;
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3把猪肉拨一边;
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4加葱油1大匙,倒入葱白和姜茸,爆香;
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5倒入冬瓜,兜几下;
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6加入蠔油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,清水约1/2杯,加入炸过的葱渣,烧至冬瓜至透明里面熟透;
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7大火收汁,撒麻油约1/2小匙,翻炒几下出锅。
小窍门
本菜唯一的特色是用葱油和煮过葱油的葱渣来炒菜,的确很香。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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