西芹回锅牛肉的做法
[导读]:3张图片 “ 牛肉,营养丰富,味道鲜美,有“肉中骄子”之美称。一直是大家喜欢的肉类之一,蛋白质含量高,而脂肪含量低,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本
3张图片
“牛肉,营养丰富,味道鲜美,有“肉中骄子”之美称。一直是大家喜欢的肉类之一,蛋白质含量高,而脂肪含量低,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
菜市场上买的熟牛肉,加入西芹炒一炒也挺下饭,还很营养。
食材:熟牛肉150克、西芹200克
配料:薄皮红辣椒适量、洋葱适量、姜适量、牛肉汤适量、生抽适量、食用油适量、精盐适量”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹回锅牛肉的做法步骤
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1处理西芹。切小段,锅中烧开水,加少许素油,加入西芹焯水数秒,捞出过凉水待用,焯水再炒更脆爽。
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2熟牛肉切薄片。这里用到的牛肉是店家用调料炖至熟透而售的。(如是生牛肉也可以的,切薄皮,加调料腌制,旺油炒熟,加入焯水后的西芹,加调料翻炒即可。)
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3备好洋葱、姜丝、红椒片。喜欢辣的可以加一些红干椒。所用熟牛肉有香料炖制过的,没有用其他香料了。
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4锅中入油,炒香洋葱、姜丝。
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5加入牛肉翻炒几下。
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6再加入焯水后的西芹翻炒,加入少许牛肉汤。生抽炒匀。
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7最后,加入红椒片炒匀,加适量精盐调味即可出锅。喜欢黑椒味的可以加入少许黑胡椒,无辣不欢者可以加些干椒同炒。
小窍门
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来自 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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