牛肉爆炒三色手撕香菇的做法
[导读]:3张图片 “ 1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 2.香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬
3张图片
“1.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
2.香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉爆炒三色手撕香菇的做法步骤
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1洗净红椒和青椒。
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2挖出籽。
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3切好。
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4适量香菇洗净。
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5去掉蒂芭,用手撕成小朵。
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6沸水焯3分钟左右,捞出放到凉水里。
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7沥干水分。
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8木耳泡发后用沸水焯2分钟,捞出后放到凉水中。
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9牛肉切小块。
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10胡萝卜切薄片(因为不焯水)。
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11牛肉加入少许料酒。
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12牛肉再加入少许花椒粉 腌制半小时。
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13腌制好了。
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14油热后爆香蒜片和葱段,加入牛肉翻炒至变色。
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15加入胡萝卜翻炒。
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16依次加入香菇,木耳翻炒均匀。
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17最后加入青红椒翻炒均匀。
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18加入适量耗油翻炒均匀。
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19再加入海天海鲜酱油一勺。
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20临出锅加入适量食盐和香菜点缀即可。
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21成品。
小窍门
香菇最好用沸水焯九分熟
木耳焯水后口感更加软嫩
口味清淡的可以只放耗油和酱油,不加盐
最后出锅也可以淋入一点香油
木耳焯水后口感更加软嫩
口味清淡的可以只放耗油和酱油,不加盐
最后出锅也可以淋入一点香油
来自 慕容雪薇 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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