土豆炖牛肉是很常见的家常菜，但是怎么做正宗的土豆炖牛肉呢？今天就来分享一下土豆炖牛肉最正宗的做法，供大家参考。

土豆炖牛肉怎么做:

1.锅里的水烧开，将整块牛肋排肉煮3分钟，捞出(无血)，洗净，切块，沥干或晾干。

2.锅里热油，放入葱、姜、干红辣椒翻炒，倒入牛肉块翻炒，再倒入料酒、酱油、少许冰糖，均匀上色，倒入冲开水。

3.大火烧开后，放入高压锅，放入调料包，大火后转SAIC，按压20-30分钟。

4.将土豆洗净，去皮，切成小块。

5.排气减压后，打开锅盖，加入土豆片，用高压盖上锅盖，继续按压10分钟。

6.关火后，减压，开盖，开火收汁。

7.最后加入蚝油和盐，搅拌均匀，关火。

8.加入少许味精拌匀。

成品图:

土豆炖牛肉小贴士:

1.如果收汁时汤太多，可以加满，收汁时可以节省时间。

2.如果上面没有调料包，可以不加。加入后味道会更香。

牛肉可谓补品，具有健脾和胃、强筋健骨的功效。胡萝卜不仅富含维生素，还具有补气的作用。牛肉和土豆都是高热量的食物材料，使人体有足够的能量，提高人体抵御外界寒冷的能力，特别适合冬季长期食用。