藜蒿可以冷吃，也可以炒吃。它香酥嫩滑，具有清凉平肝、预防牙病、咽喉病、便秘的作用。据说朱元璋曾经享用过藜蒿作为贡品。黑木耳就更不用说了，除了补肾补血，还有很多好处，比如通便、去石、美容。

藜蒿和黑木耳的结合不仅仅是因为它们强大的滋补作用。最重要的是黑木耳的口感平和，不带走其他食物的味道，能充分体现藜蒿的甜嫩特点。

木耳和藜蒿的混合方法如下:

1.将大蒜压成糊状，将干红辣椒切成段，红辣椒切丝。

2.将藜蒿洗净，切成段，放入沸水锅中焯水2分钟，取出。热烫时滴一点油。

3.木耳用水浸泡至软，剪去底部硬结。

4.切成丝，在沸水中煮2分钟左右。取出沥干水分。

5.锅内放油加热，用中小火将香椒、干红辣椒炒熟。

6.将芦苇、木耳、红辣椒、大蒜放入碗中，倒入炒好的麻辣油，弃去辣椒和干红辣椒。然后依次加入其他调料，拌匀。

贴心提醒:

1.藜蒿和黑木耳比较好煮，所以焯水时间不要太长

2.在藜蒿中加入少许油，使藜蒿保持绿色和嫩滑

3.木耳洗净后，将木耳放入温水中，然后加盐，浸泡半小时，使木耳迅速软化；如果在温水中加入两勺淀粉，然后搅拌，可以去除木耳的细小杂质和残留沙粒。