冷猪耳朵一般在食品市场卖凉菜的地方都能找到。但是，那里的味道虽然好，却没有自家做的好吃干净。在家做好吃的冷猪耳朵其实很容易。今天我就详细教你怎么做。这个挺正宗的，味道肯定不提。就是食材需要更多。

冷猪耳朵练习教程:

1.猪耳朵清洗干净后，用刀背刮两边；

2、烧一锅热水，简单舔一下猪耳朵，不用多久，变白了就能捞出来；

3.取出好的猪耳朵，捞出备用；

4.准备酱油、酱油、花椒、五香粉、红糖、白醋、白酒、花椒、八角、肉桂；

5.再准备一壶清水，根据自己的口味加入上述调料，搅拌均匀，制成卤汁；

6.卤汁煮沸后，放入猪耳朵中，煮40分钟至1小时。喜欢吃脆皮的，煮一会。喜欢吃软的，煮一会儿，但最多不要超过1小时，否则会影响口感；

7.关火后，继续把猪耳朵泡在卤汁里，使其充分入味。猪耳朵完全冷却后，取出切碎；

8.猪耳朵可以在冰箱里冷藏一段时间，味道会更脆。

9.吃的时候倒少量的酱油、香醋、辣椒油，最好加点香油味道更好，这样一个好吃的冷猪耳朵就吃完了。

冷猪耳朵画好了:

冷拌猪耳朵小技巧:

1.生产过程可以概括为:热烫、卤制、混合。只需三个简单的步骤，你就可以做出特别适合夏天的清爽菜肴。

2.一次多做一点，冷藏保存。

3.如果喜欢吃辣的，可以加胡椒粉一起腌制，这样会更有味道。

4、卤猪耳朵建议酱油的量不宜放太多，凉拌颜色太深不好看

这种简单的冷猪耳朵的方法在这里说明。相信现在大家都学会了。喜欢冷猪耳朵的朋友可以在家试试。有一天，他们会喜欢喝啤酒，吃猪耳朵。